转向素食主义者并不能阻止人们感染像COVID-19这样的疾病

虽然尚不清楚引起COVID-19的SARS-CoV-2病毒的确切来源，但流行病学家至少可以确定它来自动物。这种想法出现在许多将动物的消费与COVID-19的出现以及人畜共患病暴发联系起来的互联网用户身上。其中有一位素食主义者有影响力的人爱丁林，本名是埃德·温特斯。温特斯在接受《今日美国》采访时说：“如果我们不以动物为食物，就不会造成许多疾病出现的情况，包括最后一次传播给人类的冠状病毒。”

但是，这种说法和其他类似的说法并未考虑到人与动物之间关系的复杂动态：人与动物将始终以一种或另一种方式紧密共存。猫和狗生活在我们的家中，我们骑马，害虫（例如老鼠和臭虫）入侵我们的生活区，野生动物进入我们的领土，然后我们进入它们。

杜克大学（Duke University）的流行病学传染病专家格雷戈里·格雷（Gregory Gray）说，我们能做的最好的事情就是设法调解这种共存关系，以确保我们不会互相感染。他在一月份首次接受了《大众科学》的采访，讲述了COVID病毒的起源。 -十九。

格雷说：“如果人们停止吃肉，这的确是事实：“我们可能会减少与饲养或停止从野外觅食的动物的接触。”格雷认为，食用动物是人类新疾病出现的“附加因素”，而且非常重要。

但他说：“即使我们都是真正的素食主义者，我们仍然会与可能含有人类免疫系统外源病原体的动物接触。” “我认为这不会阻止微生物在物种之间传播。”

人们吃了几千年的其他动物。大多数时候，我们吃我们饲养的宠物，还狩猎野生动物。据《卫报》最近的大问题-在与动物的饲养，现在强度的谎言-为什么我们有新的疾病在二十世纪和二十一世纪这样一个级联流。

从理论上讲，如果我们都停止进食动物，那么与动物接触以获取营养的疾病携带者就会消失。但是，由于食用动物是全球规范，并且在许多地方都是必需品，因此，如果我们都是素食主义者，想像一下世界会是什么样子，这是不合逻辑的。当然，我们不会停止与动物的其他关系。

抛开大众素食主义不可能发生的事实，我们可以做很多事情来使动物食品在疾病方面更安全。

灰色是一部分杜克大学研究和开发新的更好的方法来监控牲畜中新的人畜共患疾病的举措。格雷说，其中包括密切监视人和动物经常接触以发展新病原体的地方。

病毒需要很长时间（数年，数十年甚至更多）才能适应人体细胞，然后很容易在人与人之间传播。许多人从未克服这一障碍，而总是依靠人与动物之间的相互作用来袭击我们（例如，寨卡病毒仅通过蚊虫叮咬传播）。某些病毒感染人类，但以易于控制的方式传播，这与空气传播的病毒（例如COVID-19（例如埃博拉病毒））不同。

病毒在人与人之间传播的机会越多，就越有可能引起流行病。“我们需要采取的行动，而不是对这些流行病（有时会成为流行病）做出回应，我们必须回过头来，研究传播给这些专业人士的东西，并预测我们需要仔细观察的新病毒”， -格雷说。一个人感染病毒的机会越多，引起流行病的可能性就越大。

这将需要大量新的监控基础架构，并做出新的承诺以防止未来的大流行。但是，正如COVID-19病毒的扩散所表明的那样，世界，尤其是美国，尚未准备好从源头上应对这种大流行。