Get best of the week

Bagaimana sektor TI membantu dunia membuang lebih sedikit makanan

Dalam beberapa tahun terakhir, banyak perusahaan IT telah mengubah kantor mereka menjadi ruang yang nyaman di mana Anda dapat bekerja dan bersantai. Staf katering merupakan bagian penting dari kenyamanan ini, tetapi kenyataannya topik ini tidak begitu sederhana. Bagaimanapun, kantin perusahaan berkontribusi terhadap sepertiga cadangan makanan, yang sekarang, menurut PBB, berada di tempat sampah. Kami akan memberi tahu Anda bagaimana sektor teknologi membantu mengatasi ini dan apa yang masing-masing dari kita dapat lakukan.


Foto - Alexander Schimmeck - Unsplash

Lembah Silikon dan memasak yang bertanggung jawab


Di Google, Juul, LinkedIn, dan banyak layanan terkenal lainnya, kadang-kadang mantan koki restoran paling modis bekerja. Sangat mudah bagi perusahaan besar untuk memikat mereka dengan menawarkan bayaran terbaik untuk pekerjaan yang jauh lebih santai. Pihak berwenang bahkan mempertimbangkan untuk melarang startup membuka kafe mereka sendiri, sehingga karyawan makan malam di perusahaan pihak ketiga dan menyelamatkan pemilik restoran dari kebangkrutan. Ide ini akhirnya tidak berlanjut .

Banyak penduduk Lembah Silikon dan sekitarnya tidak senang bahwa beberapa hidangan dari menu perusahaan tidak diklaim. Baik sukarelawan dan pencipta proyek komersial berusaha mengubah keadaan.

Berbagi makanan - untuk pesanan makanan yang masuk akal


Praktik sikap bertanggung jawab terhadap produk disebut “pembagian makanan” (secara harfiah - “pertukaran makanan”). Para pendukungnya berkumpul di komunitas untuk bertukar makanan kadaluwarsa atau makanan yang tidak perlu. Sebelum munculnya jejaring sosial, inisiatif semacam itu diluncurkan oleh badan amal yang mengambil makanan dari restoran, kafe, dan toko. Saat ini di banyak kota besar terdapat grup online tempat iklan tersebut diposting oleh pengguna pribadi.

Di San Francisco, Food Runners berkeliling perusahaan setiap hari untuk mengambil makanan yang tersisa dan memberikannya kepada mereka yang membutuhkan. Mereka melihat toko, restoran, rumah sakit, tetapi sebagian besar aktivis mendapatkan makanan dari perusahaan teknologi tinggi. Menurut untukSalah satu penggerak Food Runners, bisnisnya tidak ingin mengganggu karyawan dengan kekurangan hidangan, sehingga para juru masak dipersiapkan dengan margin yang besar. Relawan mengangkut produk dari dapur perusahaan ke gereja, rumah veteran, dan lingkungan miskin. Dengan demikian, mereka menghemat 17 ton makanan per minggu.


Foto - Michael Browning - Unsplash

Seperti yang dikatakan para aktivis, beberapa perusahaan meminta maaf kepada mereka karena tidak bisa memberi terlalu banyak. Tapi ini bagus - itu artinya organisasi telah belajar memasak yang efektif. Dalam kasus perusahaan besar, ini bisa berarti efek yang sangat nyata. Misalnya, Google melaporkanbahwa reorganisasi proses di dapur memungkinkan mereka menghemat lebih dari 2.700 ton makanan dalam lima tahun. Untuk mencapai hasil ini, perusahaan cukup melatih koki mereka untuk melacak berapa banyak produk yang mereka gunakan. Dalam kondisi seperti itu, pemikiran kreatif dimasukkan - misalnya, Anda dapat membuat salad dengan pasta atau meremas potongan pisang di adonan pancake. Akibatnya, lebih sedikit produk yang dikirim ke TPA, korporasi menghemat uang, dan karyawan menerima hidangan baru yang asli.

Mengapa semua ini begitu penting?


, , 820 , . . , , 37 .

Di negara maju, topik gaya hidup yang bertanggung jawab telah mendapatkan momentum yang cukup untuk diambil oleh organisasi komersial. Salah satu yang pertama adalah German Foodsharing.de, yang diluncurkan pada 2012 sebagai proyek crowdfunding. Sekarang ia menyatukan lebih dari 200.000 pengguna di Jerman, Austria, Swiss, dan negara-negara Eropa lainnya.

Aktivis lain mengikuti proyek ini - sekarang aplikasi berbagi makanan menerima investasi jutaan dolar. Faktanya, ini adalah jejaring sosial kecil yang menghubungkan perusahaan dan pengguna katering. Ekosistem ini mencakup restoran besar, kafe, dan bahkan pengunjung mikro di mana Anda bisa mendapatkan makanan buatan sendiri. Tujuan utamanya adalah sama - untuk mencapai produksi bebas limbah. Tetapi, tentu saja, aplikasi semacam itu juga dapat membantu bisnis menarik khalayak tambahan.

Dan bagaimana dengan Rusia?


Masalah makanan yang tidak diklaim juga relevan untuk negara kita. Menurut studi RAEC , setiap tahun di Rusia 17 juta ton limbah makanan diproduksi, dan dalam bentuk uang kerugian ini berjumlah lebih dari 1,6 miliar rubel. Analis menekankan bahwa produk yang dibuang akan lebih dari cukup untuk memberi makan semua warga negara kita di bawah garis kemiskinan.

Sayangnya, gerakan sikap bertanggung jawab terhadap makanan tidak berkembang secepat yang kita inginkan karena pembatasan legislatif. Untuk melindungi Rusia dari barang-barang yang rusak, regulator melarang toko-toko dan perusahaan katering hanya mendistribusikan produk-produk kedaluwarsa. Sebaliknya, mereka perlu dibuang dengan cara yang ditentukan, dan inisiatif pribadi mengarahkan pengusaha ke denda.. Jika toko ingin memberikan sebagian dari produknya untuk amal, ia perlu memperhitungkan banyak seluk beluk perpajakan, yang sering membuat promosi semacam itu tidak ada artinya.


Foto - NRD - Unsplash

Namun demikian, berbagi makanan di Rusia juga ada, meskipun tidak pada skala seperti di beberapa negara lain. Kekuatan pendorong utama adalah kelompok-kelompok di jejaring sosial yang mengorganisir diri di berbagai kota di Rusia . Ada pengikut bisnis berbagi makanan Jerman di negara kita - Foodsharing.ru. Penyelenggara dari semua komunitas ini bekerja sama dengan beberapa toko dan pabrik, tetapi mereka memilih untuk tidak menyebutkan nama mereka lagi, agar tidak menarik perhatian pengawas. Namun demikian, skema ini berfungsi - seperti yang ditunjukkan oleh praktik, layanan berbagi makanan bahkan memungkinkan Anda untuk makan secara gratis , meskipun untuk ini, tentu saja, Anda harus melakukan beberapa upaya.

Untuk mematuhi semua persyaratan hukum, organisasi harus menerima status amal. Asosiasi seperti terbesar di Rusia adalah Rus Food Fund, yang telah beroperasi sejak 2012. Aktivisnya menerima produk dari produsen, toko, dan masyarakat dan meneruskannya ke kategori warga yang tidak dilindungi secara sosial. Dana tersebut beroperasi melalui organisasi amal dan layanan sosial negara bagian lainnya, dan menerima produk dari Mars International, Cargill, Billa, Danone, Procter & Gamble, Dixie, dan perusahaan besar lainnya.

Semakin berkembang masyarakat, semakin sulit untuk mengabaikan kelaparan, kemiskinan dan degradasi lingkungan. Gerakan berbagi makanan dengan sempurna menunjukkan bagaimana warga negara yang bertanggung jawab dapat mengatur diri mereka sendiri untuk bekerja bersama untuk menghadapi ancaman serius seperti itu. Dan sektor teknologi tinggi, yang bertujuan untuk menghilangkan banyak masalah kemanusiaan, tentu akan berada di garis depan inisiatif ini.

Kami di 1cloud.ru menawarkan layanan Penyimpanan Cloud . Sangat cocok untuk menyimpan cadangan dan arsip, serta untuk bertukar dokumen perusahaan.
Penyimpanan dibangun di atas tiga jenis drive: HDD SATA, HDD SAS dan SSD SAS - volume totalnya beberapa ribu terabyte.

More articles:


All Articles