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Cómo planificar la apertura de un café o escribir su propio planificador para abrir establecimientos

Quiero compartir con ustedes cómo, con la ayuda de un "martillo y yunque", hice un proyecto para planificar la apertura de establecimientos de restauración públicos, una especie de planificador de tareas. ¿Por qué "martillo y yunque"? Esto se debe a que solo comencé a programar hace un año, y ahora solo he usado html, php y js (jquery) básicos.

Hace un par de años, cuando decidí abrir mi primera entrega de pizza, lo primero que hice fue navegar por Internet para encontrar la información necesaria sobre este asunto. Como cualquier persona normal, comencé a buscar pautas y planes comerciales detallados, de los cuales pronto me arrepentí bastante.

Si al menos una vez hizo la pregunta de abrir un café y buscó información en Google, entonces sabe que casi toda la información se repite del recurso en el recurso o generalmente está desactualizada hoy, ya que los precios ya han cambiado tres veces y Bitcoin ha terminado su tendencia.

Todo se reduce a puntos banales, como si fueran escritos por blogueros de insta y fito-niñeras, que abrieron hasta un máximo de su propio canal Zen:

  • Piensa en una idea brillante para tu café;
  • Decora la habitación como nadie más en la ciudad;
  • Encuentre proveedores que le traigan productos por mencionarlos en el blog;
  • Roll cien millones en publicidad;
  • Reúna un equipo de ensueño y un chef de Francia;
  • Llena el botín como el hijo de la novia de mi madre;

A veces lees tales planes, ya desde el lado de alguna experiencia en ser dueño de una pizzería, y piensas qué herejía está escrita aquí.

El 90% de las personas que comienzan a abrir su institución de acuerdo con estos planes no tendrán éxito, simplemente porque no dan la evaluación más completa del trabajo preparatorio. Todavía no he conocido a un solo restaurador que hubiera ido de acuerdo con el plan preparado, o las cifras sobre gastos e ingresos han convergido. Y esto, ¡sin mencionar los errores que todos cometimos al comienzo del camino simplemente por no saber!

Una de las áreas prioritarias de mi servicio de entrega fueron los dormitorios y eventos para estudiantes. Dio la casualidad de que cada vez más estudiantes comenzaron a pedirme que los ayudara con la apertura de sus propios establecimientos: una mini cafetería, coworking o anticafé, un comedor y otros. Trajeron sus planes, cálculos e ideas, y siempre se fueron con nuevas preguntas desconcertantes. Sí, no les dije directamente qué hacer, sino que les di recomendaciones sobre dónde pueden tener un error de cálculo y dónde encontrar el conocimiento necesario.

Fue entonces cuando se me ocurrió la idea de crear un pequeño planificador para abrir una institución. No sería malo cobrar los costos de apertura, como en el diseñador, para averiguar qué documentos puede necesitar, qué tendrá que enfrentar cuando inicie la institución, y también encontrar un socio en su ciudad.

Y así, habiendo reunido mi conocimiento mínimo sobre construcción de sitios y videos en YouTube, comencé a escribir un pequeño proyecto.

WePlan, un planificador simple y conveniente para abrir un establecimiento de catering.


Constantemente uso varios programadores y aplicaciones de tareas. Me gusta la facilidad de agregar tareas, rastrear su progreso y la sensación cuando lo eliminas al completar una tarea o simplemente anotarla. En general, tales cosas a veces ayudan a mantener muchas cosas no en la cabeza, sino en el teléfono. Y realmente me gustan las cosas recomendadas en ellos, como "No te olvides de llamar a mamá", "Conoce a Sasha", "Deja de fumar", "Saca a tu hijo del jardín de infantes", etc. Simplemente agrega esta tarea a ti mismo con un clic, y no necesitas inventar y forzar tu cerebro tú mismo haciendo oraciones.

Estos son los principios que decidí seguir: planificar diferentes tareas, cortar las completadas, como en el diseñador, agregar las recomendadas, solo dentro de la institución.
Ah, sí, también olvidé mencionar que en ese momento me gustó el proyecto Basecamp 3, que ayuda a organizar el trabajo de los equipos dentro de la empresa y a controlar muchos puntos.
En general, vi mi proyecto como una combinación de todo lo anterior. Y aquí está lo que salió de eso.

Como soy "tonto como un gorrión" en la programación y todavía me lamento o incluso reacciono es algo fuera de este mundo para mí, decidí escribir todo de manera grosera e insolente en php 7, vanilla js, jquery (bueno, donde sin él a lamers como yo) y, amado por todos, html 5. Martillo y lugar difícil en el mundo de la programación.

¿Qué colocar en la pantalla principal, en lo que verá el usuario cuando se registre en el proyecto? Inmediatamente invitarlo a hacer planes? ¿Y para qué? ¿Por qué está registrado?
Después de pensar un poco, decidí que los objetivos principales de mi planificador serían dos bloques: crear un proyecto institucional y buscar socios.

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Cuando planificamos la apertura, además de la pregunta obvia: “¿Dónde puedo obtener el dinero?”, Surgen dos más: “¿Qué debo abrir” y “Y con quién”?

En resumen, es necesario que los usuarios puedan encontrarse entre sí sin ninguna información innecesaria, como la búsqueda de distribuidores, el desarrollo de oficinas de representación regionales "super internacionales" y, por supuesto, las franquicias. No sé sobre ti, pero esos anuncios ocultos realmente me congelan. Al principio, alguien está buscando un socio para abrir un café, y después de un poco de excavación, resulta que está en otra ciudad y, en general, el contrato será franquiciado. Sí, no quiero ninguna franquicia! Necesito un hombre joven con ojos ardientes, como los míos.

Por lo tanto, no solo debe enviar cada anuncio agregado para moderación manual, sino también cerrar el acceso a la búsqueda hasta que el usuario mismo agregue su anuncio al portal, al mismo tiempo que cuenta su experiencia, lo que tiene actualmente, lo que requiere el socio y qué tipo de trato ofertas.

Creo que de esta manera será posible entender lo que una persona está buscando y lo que se puede esperar de él en el futuro. Aunque esto no se puede predecir, los requisitos previos se pueden notar de antemano. Como dice el refrán, se puede ver a un tonto desde lejos. O no lo dice ... En general, no se trata de eso ahora.

Entonces, debes entender lo que una persona generalmente quiere descubrir. ¿Cómo puede el servicio dar una recomendación sobre el equipo si el cliente mismo no es consciente de lo que necesita? Esto se obtiene como con los programadores cuando se les pide que creen un sitio sin TK. Y sin TK ...

Entonces le preguntamos qué quiere. Dachshund, ¿qué sigue?

Y luego ya ofrecen montar el proyecto en piezas. Primero piense y decida qué equipo se necesitará para trabajar. Después de todo, si abres una barra de sushi, entonces el polvo del horno de pizza no se rindió aquí.

No, por supuesto, hay una entrega súper versátil de pizza-sushi-hamburguesas-smoothie-wok-ensaladas, pero para mí siempre apestan. Si está haciendo algo, es mejor elegir uno y "cubrir" a los competidores en este mercado. Y así, habrá un desastre en la cocina y tiempo de inactividad en el trabajo. En resumen, abres una pizzería, solo la abres.

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Junto con sus propias ideas, el sistema podrá decirle qué equipo puede ser necesario. Nunca se sabe, no desea extender la masa con las manos, ¡pero aquí op! ¡Y el sistema le dice que ese equipo ya está allí! Sí, y calculará el costo total de todas las compras planificadas. Suena genial, sigamos adelante.

Empleados. Bueno, aquí todo es simple, incluso con recomendaciones, despierta a cualquier persona por la noche y puede nombrar a todo el personal requerido: camareros, cocineros, correos, azafatas, etc.
Luego nos aseguraremos de que el usuario no escriba esta lista él mismo, sino que pueda agregarlos a sí mismo a partir de las recomendaciones con un solo clic, como en el constructor. Reúna a su personal perfecto ... ¡Oh! Necesitas hacer esto en todos los bloques. Listado y constructor de listas. Puede ser una tontería, pero reduce el tiempo de funcionamiento y aumenta la comodidad: no necesitará imprimirlo usted mismo, sino simplemente recopilarlo con clics.
Sí, listo ... Más publicidad y menús. Seguimos el mismo esquema que podemos recomendar y le permitimos adivinar lo que no está allí, dejar que piensen por sí mismos. Bueno, o entonces lo recordaré y agregaré.

Documentos. Aquí es serio. Su montón y todavía pequeño carro ... Y recibirlos al mismo tiempo no funcionará. Luego, mostraremos una lista completa y ya veremos cómo ayudar a recopilar información para ellos. Permítales primero entender lo que se requiere en la apertura.

Llené todos los bloques, obtuve el costo y la verificación promedio en el menú, ¿qué sigue? ¿Pero vamos a calcular todo?

Haremos nuevos bloques de Gastos e Ingresos.

En el primero, realizaremos el cálculo de Equipo, Publicidad y Empleados para averiguar cuánto dinero se necesitará para la puesta en marcha y los gastos mensuales, y también agregaremos campos para ingresar nuevas ideas para nuestros gastos, que el sistema aún no proporciona. Nunca se sabe, desea cambiar el trabajo en una habitación alquilada, pero esto no estará en las recomendaciones. Exactamente, no será ... Hmm, entonces trataremos de hablar sobre los gastos no más obvios en publicaciones pequeñas. Hágales saber de inmediato en qué se están metiendo ...

Impuestos, en el segundo trataremos de calcular los ingresos por la cantidad promedio del menú. Yo mismo sé que esta no es la mejor opción para calcular los ingresos futuros, pero de esta manera será posible determinar el segmento de precios de la audiencia de visitantes: económico, estándar o premium. Entonces podemos calcular aproximadamente cuánto tiempo llevará pagar el lanzamiento.

Bueno, qué tipo de planificador sin planificar tus propios pasos iniciales. Registrarán todo lo que se les ocurra.

Entonces, ya tenemos un hermoso sistema de planificación y recomendaciones, ¡pero necesitamos aún más interesantes y más geniales!

Y cortemos la cinta y las publicaciones de los usuarios. ¿Y qué? Permítales compartir sus observaciones y trucos de vida, y yo compartiré los míos. Durante un par de años dirigiendo una pizzería, tengo algo que contarle a los restauradores novatos. Publicaciones cortas con enlaces a los recursos necesarios. Creo que los beneficios serán mucho más que planes de negocios vacíos dispersos de copiar y pegar en la red.

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Y tiraré libros para familiarización en la cinta. Y mesas.

Detente ... Tablas ... las tengo. Montón. Y para hacer negocios dentro de la institución, y para contabilidad, sanpins y revistas son diferentes ... Lo publicaré para los usuarios. Deja que lo disfruten.

¡Muéstrame el dinero!


Sí, no soy muy bueno con la caridad, y tengo que pagar por el mantenimiento del sitio. Necesita ingresar algún tipo de pago. Por supuesto de moda, como en aplicaciones como freemium. ¡Derecha!
El uso habitual del servicio se dejará libre, pero por su experiencia y las recomendaciones de sus colegas, tal vez pueda aceptar el pago, digamos 500 rublos. Cada mes.

No así no. Bueno, tiene sentido pagar todos los meses si la apertura dura un promedio de dos o tres meses, y puede planificar un plan para el servicio en un día.

Luego lo haremos, en el primer mes para obtener recomendaciones y encontrar un socio, 500 rublos, y en el mes siguiente, 200 rublos para mantener la relevancia de encontrar un socio, y si no lo desea, transfiéralo a uno gratuito sin eliminar toda la información que completó. Sí, me conviene, será muy honesto: no es una pena para mi experiencia, y es bueno para los demás.

¿Qué pasa?


Fuh, terminó de aserrar, ahora necesita pedir comentarios a los usuarios y las comunidades. ¿Cómo necesitan este servicio? ¿Lo necesitan? No es necesario, es interesante, no es interesante y tal vez arrojen algunas ideas. En general, sería genial si fuera posible con un amigo llevar a cabo un proyecto desde diferentes cuentas, y que otros pudieran ver mis cálculos y ayuda. Sí, y agregue otros gráficos, como planificar los horarios de apertura por etapas.

Pero que primero digan su opinión. ¿Qué piensas?

Bueno, el nombre del proyecto para los curiosos: WePlan Planner.

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